Pese maapirnid jooksva vee all, kasutades harja või pesukinnast. Vajadusel lõhu mugulad väiksemateks tükkideks, et kogu muld kätte saada. Maapirne pole vaja koorida!
Tee marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks, haki till. Riivi maapirnid jämeda riiviga ning sega kurk, till ja maapirnid kokku. Lisa natuke soola. Serveeri kohe koos (röstitud) maamandlitega. Väga maitsev!
