Maapirni-bataadi püreesupp

277

Vaja läheb:

  • 500gr maapirni
  • 1 suurem bataat ehk maguskartul
  • 1 sibul
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 tl ingverit
  • 1 liiter loomalihapuljongit
  • 400 ml kookospiima
  • Musta pipart
  • 1 spl toiduõli

Hakitud sibul praadida poti põhjas vähese toiduõliga. Lisada riivitud ingver ja küüslauk. Läbi kuumutatud segule lisada liiter puljongit, kooritud ja tükeldatud bataat ning maapirn.

Kui juurviljad on pehmed, siis püreestada segu saumiksriga. Kõige lõpus lisada kookospiim ning kuumutada veelkord keemiseni.

Maitsestada musta pipraga. Saadud kogusest piisab neljale inimesele.